Resep Rujak Serut Tanpa Kacang
- Dengan cara diserut membuat mangga muda ini kian segar disantap
bersama bumbu rujak berkuah pedas yang meresap. Perpaduan pedas, asam
dan manis sebagai ciri khas dari cita rasa rujak akan semakin lengkap
bila ditambah dengan campuran aneka buah yang enak untuk dirujak
lainnya.
Selain mangga mengkal atau mangga muda, macam-macam buah untuk dirujak
seperti jambu air, kedondong, bengkoang, nanas bahkan pepaya mengkal
hingga jeruk bali bisa menjadi kombinasi bahan-bahan yang kian
memberikan variasi rasa.
Setelah buah dicampur dengan bumbu, rujak serut didiamkan dahulu agar bumbu rujak benar-benar menyerap. Biasanya didiamkan di dalam kulkas agar rujak serut menjadi segar dingin dan kian nikmat ketika disantap.
Bahan dan Bumbu Rujak Serut :
Bumbu Sambal Rujak :
Setelah buah dicampur dengan bumbu, rujak serut didiamkan dahulu agar bumbu rujak benar-benar menyerap. Biasanya didiamkan di dalam kulkas agar rujak serut menjadi segar dingin dan kian nikmat ketika disantap.
Bahan dan Bumbu Rujak Serut :
- 250 gram mangga muda
- 100 gram bengkoang
- 150 gram jambu air
- 100 ml air matang (air dingin biasa)
Bumbu Sambal Rujak :
- 7 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 40 gram gula merah
- 10 gram gula pasir
- 1 sdm asam jawa atau pakai cuka
- ½ sdt garam
- ¼ sdt terasi udang bakar
Cara Membuat Rujak Serut :
Setelah dikupas kulitnya, lalu manga muda dan bengkoang diserut, sedangkan jambu air cuci bersih dan langsung dipotong-potong sesuai selera. Boleh juga bila ingin menambahkan campuran aneka buah lainnya yang enak buat dirujak.
Ulek bahan sambal hingga halus, campurkan bumbu sambal rujak tersebut
dengan buah yang sudah diserut tadi, tuangkan juga air kemudian aduk
rata.
Masukkan dalam wadah tertutup, selanjutnya simpan dalam kulkas dan biarkan rujak serut dingin serta benar-benar menyerap.
Rujak serut juga menjadi santapan favorit ibu hamil, baik disaat ngidam, maupun usia kandungan 4 bulanan hingga 7 bulanan sambil mengundang sahabat dan tetangga untuk acara kumpul ngerujak hingga do'a bersama.
Setelah dikupas kulitnya, lalu manga muda dan bengkoang diserut, sedangkan jambu air cuci bersih dan langsung dipotong-potong sesuai selera. Boleh juga bila ingin menambahkan campuran aneka buah lainnya yang enak buat dirujak.
Rujak serut juga menjadi santapan favorit ibu hamil, baik disaat ngidam, maupun usia kandungan 4 bulanan hingga 7 bulanan sambil mengundang sahabat dan tetangga untuk acara kumpul ngerujak hingga do'a bersama.